Imorgon är det ju föreläsning och jag ska ju vara värd där, så bakad en god proteinrik kärleksmums till fika imorgon under föreläsningen! Gott, enkelt och nyttigt!

 

2 ägg
6 äggvitor
1 dl sötningsströ
2 msk vaniljsocker
1,5 dl vassleproteinpulver choklad
0.5dl kokosmjöl
1 dl kokosflingor
3 msk kakao
3 tsk bakpulver
300g lätt kvarg

1. Vispa ägg, sötningsströ, äggvitor, vaniljsocker poröst.
2. Blanda samman proteinpulver, 1/2 dl kokosflingor (resten sparar du till garneringen), kokosmjöl, kakao, bakpulver i en skål.
3. Blanda i kvargen i äggsmeten och vispa om. Blanda sedan i resten av ingredienserna.
4. Smöj en form med kokosolja och häll i smeten och strö över resten av kokosen. Grädda i mitten av ugnen 170 grader i 35 min.
5. Ta ut formen och låt svalna och skär upp!